C’est un peu l’histoire du phénix qui renaît de ses cendres, mais version congélateur.

Durant 40 ans, PILPAa fabriqué des glaces à Carcassonne, avec à son apogée plus de 120 salariés et un chiffre d’affaire de 50 millions d’euros. En 2011, Pilpa a été vendue au géant anglais R&R Icecream et en juillet 2013 l’usine a fermé, mettant 99 salariés au chômage. Mais certains n’ont pas baissé les bras et ont voulu prolonger la belle histoire audoise de la crème glacée. Ainsi en 2014, 19 ex-salariés ont repris leur ancienne usine en créant une SCOP(société coopérative ouvrière et participative) du nom de La Fabrique du Sud. Lire la suite : http://www.cabinetbatiste.com/la-belle-aude-vive-la-creme-glacee-de-carcassonne/